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Chronique : Où trouver les bonnes adresses sans gluten ?

Nous avons rencontré Anne-Sophie Van Elslande, la fondatrice de GlutenTrip : la plateforme qui permet d'aider toutes les personnes atteintes d'intolérances alimentaires de voyager en sécurité. L'initiative est top et elle nous en dit un peu plus.

Voici sa chronique : 

Fan de gastronomie mais surtout intolérante au gluten depuis plus de 8 ans, j’ai décidé de créer une plateforme dédiée aux coeliaques et aux intolérants au gluten pour libérer leur quotidien et leur permettre de voyager sereinement.

La première plateforme communautaire gluten free répertoriant hôtels et restaurants offrant des prestations culinaires 100% sans gluten dans le monde

Qu’est ce que GlutenTrip ? Face à l’effervescence ces dernières années aux allergies et intolérances alimentaires dues à la transformation excessive du blé moderne, la société fait face un à véritable fléau du XXIe siècle. En Europe, 1% de la population est atteinte de la maladie coeliaque et aux USA, 40 millions d’américains consomment du sans gluten dont 4 millions sont coeliaques et entre 18 et 22 millions sont intolérants au gluten.

On remarque que la demande est en constante évolution puisqu’on observe une augmentation du nombre de personnes malades chaque année. En France, nous sommes passé d’un million à 5 millions de personnes atteintes d’intolérance alimentaire…. 70% concernent essentiellement des femmes. Le problème touche également les enfants.

(Source : Dr Schar Institute)

La création de la plateforme GlutenTrip permet de venir en aide à toutes les personnes coeliaques ou atteintes d’intolérances alimentaires.

À la croisée de Yelp, la Fourchette et TripAdvisor, GlutenTrip est la première plateforme communautaire gluten free répertoriant hôtels et restaurants offrant des prestations culinaires 100% sans gluten dans le monde. La communauté a pour mission de s’entre-aider via des recommandations et des conseils de la part des internautes pour contribuer à une meilleure qualité de vie et de pouvoir se déplacer à travers le monde en toute sérénité.

Comment tout a commencé ?

Intolérante au gluten depuis plus de 8 ans et ayant été diagnostiquée intolérante et hypersensible au gluten, cette maladie, extrêmement contraignante au quotidien me passionne et devient une source d’inspiration pour créer la communauté GlutenTrip. En effet, voyageant beaucoup, j’ai rencontré d’énormes difficultés pour m’alimenter normalement que ce soit au restaurant ou dans les hôtels, il fallait trouver une solution pour sensibiliser l’opinion public sur ce handicap qui ne doit plus en être un !

Comment la plateforme fonctionne-elle ?

GlutenTrip est avant tout une communauté regroupant des personnes malades avec comme priorité : la recommandation de restaurants fiables afin d’éviter toutes contaminations croisées pour une personne coeliaque. L’objectif est de leur proposer un large choix d’hôtels et restaurants worldwide adaptés à leur intolérance et de leur permettre via leur propre profil de partager des bonnes adresses, des recommandations et avis ainsi que des photos et de réserver une table en toute confiance. La mission de la plateforme est d’alimenter au maximum la base de données de restaurants et hôtels proposant du sans gluten partout dans le monde et que l’internaute devient un relai de recommandation.

À ce jour, la plateforme compte au total 240 références à Paris, Londres, Bruxelles, Barcelone, New York, Miami et Los Angeles ainsi qu’un espace restaurateur dédié. Avec un espace restaurateur dédié, les restaurateurs proposant du « sans gluten » ont la possibilité de s’inscrire sur la plateforme gratuitement sous le contrôle de l’équipe.

L’ambition à long terme de la plateforme sera également d’énumérer et d’ajouter tous les autres allergènes à ne pas oublier : le lactose, les oeufs, les arachides …qui concerne une large part de la population. 

Aidez-nous à faire parler de nous !

GlutenTrip sera présente sur le stand B22 lors du salon des allergies alimentaires et des produits sans. (SAAPS : http://www.saaps.fr/)

Pour tous vos amis intolérants au gluten, n’hésitez pas à leur parler de la plateforme et de nous suivre sur notre page facebook : https://www.facebook.com/glutentrip/

Pour recevoir toute l’actualité 100% gluten free et tous les bons spots sans gluten autour de vous, n’hésitez pas à vous inscrire à notre newsletter : http://www.glutentrip.com/

Et de suivre nos voyages sans gluten sur instagram :

https://www.instagram.com/glutentripcommunity/